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Dernière mise à jour : 01.11.2025
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POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET AUX OLIVES

Publié le 24/06/2015 à 17:51 par chtitedominiqueauxfourneaux Tags : bonne
POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET AUX OLIVES

Voici une bonne recette de pommes de terre rôties, servies avec un rôti de porc, c'est délicieux !

 

POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET OLIVES

 

Il vous faut :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 poireau finement émincé

375 ml de bouillon de poulet

2 cuillère à soupe de thym frais haché

1 kg de pommes de terre avec la peau, coupées en fines rondelles

8 olives noires, dénoyautées

50 g de parmesan râpé

30 g de beurre en dés

 

Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

Badigeonnez un plat à gratin peu profond d'un peu d'huile d'olive.

Chauffez le reste d'huile dans une grande casserole et faites fondre le poireau à feu modéré. Ajoutez le bouillon, le thym et les pommes de terre. Couvrir et laissez mijoter environ 5 minutes.

Transférez la moitié des pommes de terre dans le plat à gratin. Parsemez d'olives et de parmesan, salez et poivrez.

Disposez le reste des pommes de terre, puis la fondue de poireau, et versez le jus de cuisson sur un coin du plat afin de ne pas mouiller le dessus du plat. Ceci afin que la surface reste bien sèche et fratine mieux à la cuisson.

Répartir le beurre sur le plat et cuire à découvert au four 50 minutes jusqu'à ce que la préparation soit cuite et gratinée. Laissez au chaud environ 10 minutes avant de servir.

 

Voici une bonne recette de pommes de terre rôties, servies avec un rôti de porc, c'est délicieux !

Commentaires (1)

guy59600 le 25/06/2015
un superbe plat pour moi sans olives car je n'aime pas superbe temps
très bon après-midi bisous


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