Tartes sucrées et Tourtes sucrées

Si vous aimez les pommes et la noix de coco, il faut essayer cette tarte. On pourrait la nommer aussi gâteau car la texture de la pâte ressemble à une génoise, très légère et aérée.

Recouverte de petits morceaux de pommes et d'une crème beurre oeufs sucre noix de cco : UN DELICE  CETTE TARTE !

Je la fais depuis longtemps et elle a toujours eu  un grand succès auprès des personnes qui l'ont goûtée !

Même ceux qui ne sont pas fans de la noix de coco en redemandent !

TARTE CONGOLAISE

Il vous faut :

Pour la pâte :

150 g de farine

1 oeuf

80 g de sucre

1 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

10 cuillères à soupe de lait

5 cuillères à soupe d'huile

Pour la garniture :

3 pommes (reinettes de préférence mais les autres variétés conivennet aussi).

Pour la crème:

100 g de beurre

60 g de sucre en poudre

2 oeufs entiers

70 g de noix de coco râpée

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre de la liste dans un saladier et bien mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettez cette pâte dans une tourtière beurrée et farinée.

Déposez sur cette pâte les trois pommes "reinette" coupées en petits dés.

Dans un petit poêlon faites fondre le beurre tout doucement. Laissez refroidir un peu puis ajoutez le sucre, mélangez et maintenant ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien. En dernier lieu ajoutez la noix de coco râpée.

Bien mélanger cette crème et l'étalez sur les pommes.

Faites cure au four à 180° pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.

Bon régal !