Recettes de mes abonné(e)s

Dans le cadre du challenge "partage de recettes" , c'est Maryline G de Bartenheim en Alsace qui nous envoit la recette du :

GATEAU MOELLEUX AUX NOISETTES

Gâteau :
100 g de noisettes - 100 g de chocolat noir - 80 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 morceau d'écorce d'orange confite - 1/2 tasse de café très fort - 20 g d beurre pour le moule

Décor :
quelques noisettes entières - 1 écorce d'orange confite - sucre glace

Réduire les noisettes en poudre pas trop fine pour garder des petits bouts. Détaillez l'écorce en fines lamelles. Préchauffez le four à 150 ° (th 5).
Beurrez un moule à manqué.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte, fouettez longuement les jaunes d'oeufs et le sucre. Battez les blancs en neige très ferme. Faites fondre le chocolat avec le café au bain-marie. Puis l'incorporer, peu à peu, au mélange jaunes+sucre.
Ajoutez les noisettes puis les blancs en neige avec une spatule en soulevant bien la masse et enfin les lanières d'orange. Mettre le mélange dans le moule et enfournez 30 minutes. Surveillez la cuisson en planant la lame d'un couteau qui doit en ressortir propre.
Démoulez sur une grille, laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace et décorez.

Merci Marilyne, il doit être extra ce gâteau !