Dans le bol de votre robot muni du crochet à pétrin, mettez le lait, le sucre en poudre, le sel, les oeufs battus en omelette et l'eau de fleur d'oranger.

Ajoutez la farine et pétrissez à vitesse 1 pendant une minute.

Vous ajoutez alors la levure fraîche émiettée et pétrissez encore à la vitesse 1 pendant 10 minutes.

Ajoutez le beurre mou, petit morceau par petit morceau et pétrissez encore 6 minutes à vitesse 1.

Couvrir le bol d'une serviette et laisser "pousser" pendant 1 h 30 près d'une source de chaleur.

Une fois la pâte poussée, farinez votre plan de travail et dégagez votre pâte. Divisez la en trois morceaux et faites trois longs boudins.

Placez ces boudins côte à côte, soudez l'extrémité des trois boudins et faites une tresse non serrée. Soudez ensuite les trois autres extrémités et couvrez la tresse d'un linge.

Laissez "pousser" 45 minutes environ.

Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigoennez votre tresse, parsemez de sucre en grains.

Enfournezà four FROID réglé sur 180°C pour environ 30 minutes.

Surveillez la cuisson et lorsque la brioche est bien dorée, recouvrez d'un papier alu pour qu'elle ne brunisse pas trop.

Laissez redfroidir sur une grille.

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Commentaires (2)

1 soupçon 2 gourmandises le 08/03/2018

 Bravo pour ce joli boulot ! 

Je goûterais volontiers cette belle brioche. 

Bisous

Sandrine le 10/03/2018
extra cette brioche ! bisous, bonne journée, sandrine

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