Crêpes Gaufres Beignets Crumbles Blinis

Voici de délicieux crumbles, avec des fruits bien tendres et sucrés à point !

CRUMBLES CH'TIS POMMES POIRES VERGEOISE

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Pâte :

100 g de farine

150 g de noix de coco râpée ou de poudre d'amandes

50 g de pépites de chocolat

75 g de vergeoise blonde

120 g de beurre

Garniture :

3 pommes

3 poires

50 g de sucre en poudre

25 cl d 'eau

Sortez le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l'avance.

Préparez la garniture : épluchez les pommes et les poires, coupez les en morceaux.

Versez le sucre dans une casserole et mouillez avec 25 cl d'eau et portez à ébulition.

Lorsque cela bout, jetez vos fruits dans ce sirop et laissez "pocher" pendant 5 minutes.

Au bout de ce temps, égouttez bien vos fruits et réservez les.

Préparez la pâte : dans un saladier, versez la farine, puis ajoutez la cassonade et la noix de coco râpée ou la poudre d'amandes. Mélangez bien.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez-y les pépites de chocolat et malaxez rapidement du bout des doigts. Si vous n'avez pas de pépites, vous pouvez en confectionner vous même en hachant le chocolat au couteau.

Beurrez des petits moules à gratins individuels et étalez-y vos fruits.

Recouvrez avec votre pâte.

Faites cuire 30 minutes à 180°. Surveillez bien la cuisson. Si la pâte brunit, recouvrez-la d'un papier d'aluminium.

Ces crumbles se mangent tièdes, nature.

Pour les grands gourmands, ils peuvent aussi se servir avec une crème anglaise à la vanille.