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Date de création : 15.02.2015
Dernière mise à jour : 09.07.2025
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GATEAU A LA BIERE BRUNE

Publié le 11/06/2015 à 20:14 par chtitedominiqueauxfourneaux Tags : papier
GATEAU A LA BIERE BRUNE
Voici un gâteau facile à réaliser et qui se conserve très bien.
La cuisson est un peu longue mais il est très bon, ça en vaut la peine !
 
 
GATEAU A LA BIERE BRUNE
 
Il vous faut :
 
350 g de farine
1 pincée de cannelle
180 g de beurre ou de margarine
280 g de cassonade
450 g de fruits secs mélangés
50 g de cerises confites coupées fin
50 g de noix coupées fin ou 50 g d'amandes blanchies hachées
le zeste de 1 citron
1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude
15 cl de bière brune chaude
3 oeufs battus
 
Beurrez et disposez du papier cuisson dans un moule de 20 cm de diamètre : le papier débordera de 5 cm afin de protéger le gâteau pendant la cuisson. Tamisez la farine et la cannelle dans une jatte. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le du bout des doigts dans la farine, jusqu'à obtenir un mélange grumeleux. Ajoutez la cassonade, les fruits secs, les noix, le zeste de citron et mélangez bien. Faites dissoudre le bicarbonate de soude dans la bière et ajoutez les oeufs battus. Incorporez les peu à peu à la pâte.
Versez-la dans le moule et faites cuire 1 à 2 heures dans un four à 140 °. Baissez la température du four à 120 ° et laissez cuire encore une heure ; une lame de couteau piquée doit en ressortir sèche.
Laissez refroidir dans le moule. Ne coupez pas le gâteau le jour où vous l'avez préparé. Il sera meilleur si vous le laissez rassir quelque temps.
 
 
Ce gâteau garni de fruits secs se garde très bien.
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Commentaires (2)

Anonyme le 12/06/2015
un superbe gâteau en plus avec de la bière brune tout ça doit être délicieux espérons que nous n'aurons pas d'orages
excellente journée bisous amiiés


chtitedominiqueauxfourneaux le 12/06/2015
Un gâteau qui plaît bien à la maison. Le temps se couvre aussi et il fait lourd. Bonne journée, bises
http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net


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