Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes à la fourchette et les détendre avec un peu de lait. Ajouter le sucre en poudre et mélanger énergiquement. Le mélange devient clair. Ajouter alors la farine et mélanger délicatement. Verser le lait bouillant dans le précédent mélange et remettre dans une casserole.

Mettre sur le feu et remuer sans arrêt afin que le fond de la casserole n'attache pas. Compter 3 minutes à partir du moment où la crème commence à bouillir et retirer du feu.

Verser dans un saladier. Posez une feuille de film transparent sur la crème afin d'éviter la formation d'une peau et laisser refroidir.

Pour le montage du mille feuilles, le glaçage et la décoration, je vous mets le lien où j'ai trouvé la recette :

https://www.youtube.com/watch?v=j7rDJT-eFNs

Tout le monde s'est régalé !

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