Gâteaux, Galettes, Charlottes, Pudding

Voici un gâteau qui nous a tous bluffé !!!

Pas écoeurant du tout, tout en légèreté, à essayer !

GATEAU KINDER DELICE GEANT

Il vous faut :

Pour la génoise :

6 oeufs

100 g de farine

50 g de maïzéna

170 g de sucre en poudre

50 g de cacao amer, non sucré (Van Houten)

1 paquet de sucre vanillé

Pour le sirop :

150 ml d'eau

40 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème:

250 g de mascarpone

15 cl de crème liquide entière

100 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage au chocolat :

150 g de chocolat de couverture noir

2 cuillères à soupe de crème liquide

60 g de sucre glace

Pour faire la génoise, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec les sucres jusqu'à consistance d'un mélange blanchâtre.

Battez les blancs d'oeufs (plus une pincée de sel) en neige bien ferme et ajoutez les délicatement à la préparation précédente. D'abord un quart, en soulevant la masse avec une spatule puis le reste des blancs. Bien soulever pour aérer l'ansemble.

Mélangez ensemble la farine, la maïzéna et le cacao et ajoutez les à la préparation à l'aide d'un chinois (vous tapotez délicatement sur le chinois).

Mélangez doucement.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire et mettez y la pâte, enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pour faire le sirop, faites bouillir l'eau et les sucres.

Pour faire la crème de fourrage : battez au fouet électrique dans un saladier bien froid, la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé. Lorsque c'est bien pris, mettez au frais.

Lorsque votre génoise est bien froide, la coupez en deux dans le sens horizontal et versez uniformément le sirop refroidi.

Garnissez avec la crème et reconstituez votre génoise.

Faites fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide. Bien mélanger et lorsque le chocolat est froid, ajoutez le sucre glace au tamis. Mélangez bien et recouvrez le gâteau de ce glaçage.

Mettre au frais une nuit.

Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à déguster !