Gâteaux, Galettes, Charlottes, Pudding

Préchauffez votre four à 180°, si possible chaleur tournante.
Dans une petite casserole et à feu très doux mettez le beurre coupé en morceaux et laissez fondre.
Ensuite laissez refroidir et mettez de côté.
Dans un saladier, versez le sucre en poudre et y ajoutez les oeufs entiers. Battez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le beurre fondu mais non chaud, les deux paquets de sucre vanillé et la vanille liquide.
Mélangez ensemble la farine et la levure chimique et ajoutez la progressivement au mélange précédent. Battez environ 3 minutes au fouet électrique.
Beurrez et farinez un moule à couronne et déposez y votre pâte (en utilisant un moule à couronne, votre gâteau ne fera pas une grosse bosse dans le milieu à la cuisson).
Enfournez le gâteau pour 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et bien doré.
Laissez refroidir sur une grille.
Ce délicieux gâteau se savoure tel quel mais vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.