Gâteaux, Galettes, Charlottes, Pudding

PUDDING "comme quand j'étais petite" !!!
A la maison, à chaque fin de semaine, afin de ne pas jeter les restes de pain, (on ne jetait rien à cette époque) mon papa confectionnait tous les samedi, un pudding ! Beaux souvenirs et recette qui perdure !
Il faut :
500 grs de mie de pain rassis
1/2 litre de lait
4 oeufs
1 verre (30 cl de rhum)
140 grs de sucre en poudre
1 tasse de raisins secs ou de fruits confits coupés en petits morceaux

Dans un saladier mettre votre mie de pain. Cette mie doit être ôtée de toutes croûtes et votre mie doit être bien sèche. Plus le pain est sec, meilleur est le pudding.
Faire bouillir le lait et le verser sur la mie, laisser bien pénétrer. Une fois votre mie bien engorgée de lait, saupoudrez avec le sucre en poudre, mélangez et ajoutez les oeufs battus en omelette. Bien amalgamer le tout. Ajoutez alors les raisins secs ou les fruits confits que vous aurez fait tremper la veille dans le rhum. On laisse le rhum aussi ! hic hic !
Beurrez et farinez un moule à cake et versez y la préparation que vous enfournerez au bain marie à 180 ° pendant 40 à 50 mn.
Se conserve plusieurs jours !!!!
Bonne dégustation