Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre et faites y dorer deux belles échalotes coupées en petits morceaux. Laissez cuire en remuant régulièrement. Lorsque les échalotes sont devenues transparentes, ajoutez deux cuillères à soupe de farine, mélangez bien et ajoutez le jus des moules un peu à la fois sans cesser de remuer et le lait jusqu'à ce que votre sauce épaississe et ait une belle consistance. Salez, poivrez, ajoutez un petit filet de vinaigre.

Laissez tiédir un peu et ajoutez le jaune d'oeuf en mélangeant rapidement afin qu'il ne cuise pas.

Ajoutez les moules puis les crevettes.
Beurrez des ramequins et remplissez-les avec la préparation, enfoncez deux ou trois petits morceaux de maroilles dans chaque ramequin.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 180 ° une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.

Se sert en entrée ou en plat principal avec un peu de riz ou même une pomme de terre vapeur

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Commentaires (8)

claeyman le 02/04/2015
encore une bien belle recette,merçi a toi dominique

chtitedominiqueauxfourneaux le 02/04/2015

 Merci beaucoup, ca me fait très plaisir ! bises
http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net

salima le 02/04/2015

 j'aime beaucoup les moules , merci pour cette recette ! bises
http://http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com.centerblog.net< /a>

chtitedominiqueauxfourneaux le 03/04/2015

 Coucou Salima, de rien ! nous aussi nous aimons les moules et on peut les accommoder de beaucoup de façons différentes. Bisous Amitiés
http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net

Anonyme le 03/04/2015
Merci pour vos bonnes recettes du Nord bonne journée a vous

chtitedominiqueauxfourneaux le 03/04/2015

 Bonjour, de rien, c'est toujours un plaisir pour moi de partager ces recettes et de voir qu'elles sont appréciées. Bonne journée
http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net

guy59600 le 03/04/2015

 un plat qui doit être bien délicieux avec le maroilles

excellent après-midi bisous

chtitedominiqueauxfourneaux le 03/04/2015

 Bonjour Guy, oui c'est très bon ! et je suis une adepte du Maroilles ! lol Gros bisous
http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net

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